El Garde Manger y su historia
Se conoce como Garde Manger al encargado y también a la estación de preparación de alimentos fríos dentro de una cocina especializada. El concepto ha ido evolucionando con el tiempo, y por esta razón se denomina tanto al espacio refrigerado, como al lugar donde un chef especializado es el responsable de manipular los alimentos fríos. […]
La canción más feliz del mundo
El primer encuentro con la música y la felicidad. Cuando yo tenía dos años de edad, mi padre me grabó en un cassette (sí, a inicios de la década de los 90’s) nueve canciones de las que todo el tiempo cantaba, tarareaba y bailaba. Esas cintas compactadas en una cajita de plástico contenían las melodías […]
Tipos de relaciones tóxicas: ¿Cómo identificarlas?
Las relaciones tóxicas son relaciones en las que ambas partes son incapaces, por alguna razón, de impedir hacerse daño. Puede tratarse de una relación de pareja, pero también de amistad, de trabajo, incluso de una relación familiar. Los signos que deben alertar de que se está en una relación tóxica con frecuencia son indirectos y […]
Importancia de la alimentación en el cuidado de la salud
En la Universidad de Oriente campus Puebla creemos que la alimentación es una de las bases en las que se cimienta la salud. Por ende, en esta ocasión, se les hablará del por qué tiene una gran relevancia a lo largo de la vida. En este sentido, se necesita acercar a la población una serie […]
Plato del bien comer, la guía alimentario de México
RESUMEN El Plato del Bien Comer es una guía que forma parte de la Norma Oficial Mexicana, su finalidad es educar para la salud en materia alimentaria y fomentar las buenas prácticas alimentarias, por lo que, brinda criterios para la orientación nutritiva en México; muestra cada uno de los grupos de alimentos con el fin […]
La vainilla totonaca
Vainilla: Un regalo de México al Mundo La vainilla al igual que el cacao, es una de las especias que México le dio al mundo. Siendo una de las especies más cotizadas y preciadas a nivel mundial, la vainilla es una de las especies endémicas de México la cual es fundamental en la repostería no solo mexicana, sino mundial. Los antiguos […]
Gastronomía Totonaca
EL SABOR DE LOS DIOSES. La Gastronomía Totonaca es una de las más emblemáticas que tiene México, en ella se destacan tres ingredientes principales, maíz, frijol y chile. En casi todos sus platillos se presentan de formas distintas estos 3 ingredientes imprescindibles de la cocina típica totonaca. Destacan el uso de hierbas como el epazote, […]
Historia del chocolate: Cronología del cacao
Cuenta la leyenda que un día el dios Quetzalcóatl robo el árbol de cacao del paraíso donde vivían los dioses, descendió a la tierra, lo plantó y le pidió a Tlaloc que lo regara para que este creciera. Una vez crecido el árbol, se dirigió a visitar a Xochiquetzal, diosa del amor y belleza para […]
6 consejos para liberar tus emociones
Para comenzar, es importante saber ¿Qué es una emoción? Son aquellas reacciones que todos experimentamos como la tristeza, alegría, enojo, miedo, sorpresa entre otras. Todos las conocemos, las hemos experimentado, pero no por ello dejan de ser complejas. En muchas ocasiones se experimentan diversos tipos de emociones, pero no sabemos detectar ni canalizarlas de manera […]
ASMR: Una nueva forma de relajarse
ASMR son las siglas de Autonomous Sensory Meridian Response (respuesta sensorial meridiana autónoma), un fenómeno biológico relacionado con la percepción de ciertas sensaciones asociadas con el bienestar y el placer, como hormigueo en la espalda, el cuello y la cabeza, generalmente como respuesta a estímulos auditivos, visuales y en algunos casos, táctiles. Sí, sí, como si fuera un orgasmo. Su […]
