Cacao: una fuente de inspiración y sabor en el mundo moderno
El cacao ha jugado un papel fundamental en la historia de Mesoamérica, siendo cultivado y apreciado por las antiguas civilizaciones mayas y aztecas. Estas culturas consideraban este fruto un regalo divino, usándolo no solo en sus rituales religiosos, sino también como moneda de cambio y símbolo de estatus. Para los mayas, el cacao era una […]
La comunicación enfermera-paciente
La comunicación es ante todo un proceso fundamental en toda relación social; es el mecanismo que regula, hace posible la interacción entre las personas, y permite desarrollar un lazo afectivo que establece en el individuo la capacidad de comunicarse con otras personas, generando un patrón cíclico y continuo. Es un proceso interactivo y recíproco por […]
La visión holística del ser humano
Antes de iniciar con esta nota quisiera que quedara claro el concepto de la palabra holística: “La holística se refiere a la manera de ver las cosas enteras, en su totalidad, en su conjunto, en su complejidad, pues de esta forma se pueden apreciar interacciones, particularidades y procesos que por lo regular no se perciben […]
¿Qué es la comunicación efectiva y cómo aplicarla?
Quieres fortalecer el trabajo en equipo y lograr equipos eficientes de alto desempeño, encontrarás la clave desarrollando habilidades de comunicación efectiva. La mayor parte de las personas pensamos que para tener una comunicación efectiva se requiere aprender y desarrollar ciertas habilidades para transformar nuestros espacios y tener una mayor influencia con nuestros equipos de trabajo. […]
El Garde Manger y su historia
Se conoce como Garde Manger al encargado y también a la estación de preparación de alimentos fríos dentro de una cocina especializada. El concepto ha ido evolucionando con el tiempo, y por esta razón se denomina tanto al espacio refrigerado, como al lugar donde un chef especializado es el responsable de manipular los alimentos fríos. […]
La canción más feliz del mundo
El primer encuentro con la música y la felicidad. Cuando yo tenía dos años de edad, mi padre me grabó en un cassette (sí, a inicios de la década de los 90’s) nueve canciones de las que todo el tiempo cantaba, tarareaba y bailaba. Esas cintas compactadas en una cajita de plástico contenían las melodías […]
Tipos de relaciones tóxicas: ¿Cómo identificarlas?
Las relaciones tóxicas son relaciones en las que ambas partes son incapaces, por alguna razón, de impedir hacerse daño. Puede tratarse de una relación de pareja, pero también de amistad, de trabajo, incluso de una relación familiar. Los signos que deben alertar de que se está en una relación tóxica con frecuencia son indirectos y […]
Importancia de la alimentación en el cuidado de la salud
En la Universidad de Oriente campus Puebla creemos que la alimentación es una de las bases en las que se cimienta la salud. Por ende, en esta ocasión, se les hablará del por qué tiene una gran relevancia a lo largo de la vida. En este sentido, se necesita acercar a la población una serie […]
Plato del bien comer, la guía alimentario de México
RESUMEN El Plato del Bien Comer es una guía que forma parte de la Norma Oficial Mexicana, su finalidad es educar para la salud en materia alimentaria y fomentar las buenas prácticas alimentarias, por lo que, brinda criterios para la orientación nutritiva en México; muestra cada uno de los grupos de alimentos con el fin […]
La vainilla totonaca
Vainilla: Un regalo de México al Mundo La vainilla al igual que el cacao, es una de las especias que México le dio al mundo. Siendo una de las especies más cotizadas y preciadas a nivel mundial, la vainilla es una de las especies endémicas de México la cual es fundamental en la repostería no solo mexicana, sino mundial. Los antiguos […]
