Cocina Mexicana y Americana

PLAN DE ESTUDIO

Modalidad

Presencial

Duración

1 año 9 meses

RVOE

SEP-SES/21/114/01/2143/2018

Apertura

Septiembre

1° Trimestre

Cocina Prehispánica
Historia de la Gastronomía Mexicana
Talento Humano (Human Talent)

2° Trimestre

Cocina Virreinal
Cocina Poblana
Cocina Yucateca

3° Trimestre

Costos y Presupuestos
Cocina Americana I
Cocina del Mar en México

4° Trimestre

Cocina Oaxaqueña
Cocina Americana II
Redes de Trabajo Colaborativo (Workneting)

5° Trimestre

Mercadotecnia
Cocina Americana III
Nuevas Tendencias en la Cocina

6° Trimestre

Panadería Tradicional
Patrimonia Cultural I
Enología de América

7° Trimestre

Administración de Negocios
Patrimonio Cultural II
Cocina Americana de Autor

CAMPO LABORAL

Tu campo laboral en Maestría en Cocina Mexicana y Americana

Forma parte de un grupo reconocido dentro del mundo gastronómico a través de sus diferentes modalidades ya sea como chef ejecutivo, de cruceros, privado, académico – investigador, consultor gastronómico, sommelier, embajador gastronómico o bien como empresario de la industria de alimentos y bebidas.

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Maestría Cocina Mexicana y Americana

CATEDRÁTICOS

Maestra Jimena Navarrete

Grados Académicos

“Comer es una necesidad, comer inteligentemente es un arte” - F. La Rochefoucould

Maestra en administración de negocios de alimentos y bebidas, amplio conocimiento gastronómico en diferentes partes de la república mexicana, docencia practica en el área de gastronomía.

Maestro Ángel de Jesús Osorio Ochoa

Grados Académicos

“la educación nos abre las puertas y nos hace más libres”

Maestro en Dirección y Mercadotecnia (UPAEP) y Licenciado en Administración Turística (UVP) con formación por competencias, gestión del aprendizaje, así como en el uso de las TIC aplicadas al conocimiento y el aprendizaje. Certificado en el diseño e impartición de cursos y la coordinación de alimentos y bebidas ante el CONOCER

Maestro Yahel Riveroll Velázquez

Grados Académicos

“Nunca consideres el estudio como una obligación, sino como una oportunidad para penetrar en el bello y maravilloso mundo del saber” - Albert Eistein

Maestro en Administración y Contador Público, con una trayectoria amplia en administración de Instituciones Educativas con funciones equivalentes a rectoría y dirección de universidades.