Día mundial contra la obesidad: un llamado a la acción global
El 4 de marzo se conmemora el Día Mundial de la Obesidad, una iniciativa impulsada por la Federación Mundial de la Obesidad con el objetivo de concienciar sobre la creciente prevalencia de esta enfermedad y fomentar acciones concretas para su prevención y tratamiento (World Obesity Federation, 2024). La obesidad ha alcanzado proporciones epidémicas a nivel […]
Diferencia entre comer sano y dieta
La alimentación es un aspecto fundamental en la salud y el bienestar de las personas. Se define como el proceso mediante el cual los seres humanos obtienen los nutrientes necesarios para el mantenimiento de sus funciones vitales, el crecimiento y el desarrollo (Organización Mundial de la Salud OMS, 2018). Sin embargo, existen conceptos que pueden […]
Cacao: una fuente de inspiración y sabor en el mundo moderno
El cacao ha jugado un papel fundamental en la historia de Mesoamérica, siendo cultivado y apreciado por las antiguas civilizaciones mayas y aztecas. Estas culturas consideraban este fruto un regalo divino, usándolo no solo en sus rituales religiosos, sino también como moneda de cambio y símbolo de estatus. Para los mayas, el cacao era una […]
Importancia de la alimentación en el cuidado de la salud
En la Universidad de Oriente campus Puebla creemos que la alimentación es una de las bases en las que se cimienta la salud. Por ende, en esta ocasión, se les hablará del por qué tiene una gran relevancia a lo largo de la vida. En este sentido, se necesita acercar a la población una serie […]
La vainilla totonaca
Vainilla: Un regalo de México al Mundo La vainilla al igual que el cacao, es una de las especias que México le dio al mundo. Siendo una de las especies más cotizadas y preciadas a nivel mundial, la vainilla es una de las especies endémicas de México la cual es fundamental en la repostería no solo mexicana, sino mundial. Los antiguos […]
Gastronomía Totonaca
EL SABOR DE LOS DIOSES. La Gastronomía Totonaca es una de las más emblemáticas que tiene México, en ella se destacan tres ingredientes principales, maíz, frijol y chile. En casi todos sus platillos se presentan de formas distintas estos 3 ingredientes imprescindibles de la cocina típica totonaca. Destacan el uso de hierbas como el epazote, […]
Dieta alcalina
El constante interés por encontrar “la dieta” que proporcione mejor salud, lleva a atribuir propiedades positivas o negativas a determinados alimentos. De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), ocho de cada diez enfermedades tienen relación con lo que comemos, lo que ha incrementado el interés de la población por encontrar una fórmula […]
Alimentos sustitutos que potencian tu alimentación
En la búsqueda constante de opciones saludables y sostenibles, es crucial considerar alternativas alimenticias que no solo nutran nuestro cuerpo, sino que también beneficien al planeta. En esta entrada, exploraremos opciones sustitutas para la carne, el pescado y las verduras, ofreciendo alternativas que no solo diversifican tu dieta, sino que también contribuyen a un estilo […]
