Veracruz, Veracruz, del 24 al 28 de marzo de 2025. Con gran éxito se llevó a cabo la tercera edición de Guardianes de la Cocina Popular Mexicana, evento que tuvo como sede el International Culinary Center (ICC) de la Universidad de Oriente Campus Veracruz.
Durante cinco días, sabores tradicionales y saberes ancestrales se entrelazaron en un recorrido gastronómico guiado por abuelitas expositoras, quienes compartieron no solo sus recetas, sino también el amor y la historia que habita en cada platillo. Entre las preparaciones destacadas estuvieron los chilahuates, garnachas, bela bihui, tapixte de pollo y mole verde, deleitando a todos los asistentes.
Guardianes de la Cocina Popular Mexicana es mucho más que una muestra culinaria: representa una oportunidad invaluable para que los estudiantes de la Licenciatura en Gastronomía comprendan que el arte de cocinar va más allá de la técnica, involucrando pasión, identidad cultural y respeto por la tradición.
Además, este evento permitió a los visitantes conocer las modernas instalaciones del ICC, un espacio de alto nivel dedicado a la formación de futuros profesionales de la gastronomía.
Mantente atento a la próxima edición de esta experiencia única que rescata, preserva y celebra el conocimiento culinario transmitido de generación en generación.
