En un emocionante día en la cocina de la Universidad de Oriente Poza Rica, los estudiantes de gastronomía de 5° cuatrimestre, bajo la dirección experta del Mtro. José Eduardo Palomec Ladrón de Guevara, se enfrentaron al reto de crear el icónico postre francés Fraisier. Este desafío requirió no solo destreza técnica, sino también creatividad, ya que el postre combina un bizcocho genovés, crema musseline y fresas frescas.
La dedicación de los estudiantes fue evidente en cada etapa, desde la preparación meticulosa hasta la presentación final, destacando la precisión necesaria para lograr una textura perfecta en cada capa. La suave crema musseline se fusionó perfectamente con la dulzura de las fresas, mientras que el bizcocho genovés proporcionó una base esponjosa y firme. El resultado final no solo fue delicioso, sino también una muestra clara del talento y el compromiso de los estudiantes con su formación profesional.
Este evento fue más que una clase de repostería: fue una experiencia que reflejó la pasión y el arte culinario en su máxima expresión. Sin duda, un trabajo excepcional que quedará grabado en la memoria de todos los participantes.
