Licenciatura en

Gastronomía

Licenciatura en Gastronomía

RVOE:
ES/006/2011

Duración

3 años

Periodicidad

Cuatrimestral

Modalidad

Asignaturas

54

Campus

Objetivo

Formar profesionistas con los conocimientos, habilidades, actitudes y valores necesarios para favorecer el intercambio de experiencias y técnicas culinarias, entre las regiones y naciones, así como para dominar las técnicas avanzadas de producción de servicios, alimentos y bebidas, tales como maridaje de
vinos y platillos, fusiones culinarias y alta repostería, lo cual le permitirá planear, dirigir, ejecutar y controlar las directrices operativas y administrativas de empresas gastronómicas.

¿Porqué estudiar en UO?

¿Te apasiona el mundo empresarial y la gestión estratégica? En la Universidad de Oriente, nuestra visión de ser una universidad innovadora y basada en competencias te prepara para destacarte en el campo económico-administrativo. Aquí, no solo obtendrás conocimientos sólidos en áreas como economía, administración y contabilidad, sino que también desarrollarás habilidades de liderazgo, innovación y emprendimiento. Nuestra misión de formar profesionales que contribuyan al cambio económico y político que se refleja en la vinculación directa con empresas líderes y la promoción de la innovación. En UO, no solo estudiarás negocios, ¡sino que te convertirás en un líder global que transformará la economía con sentido humano!

Perfil de Ingreso

Visionarios trascendentes con bachillerato o preparatoria terminada, con interés en el área de humanidades, que busquen una educación de alto impacto para innovar en un mundo de cambio.

Perfil de Egreso

Al término de la formación profesional, el estudiante deberá desarrollar las siguientes capacidades:

  • Conocimiento del equipo e infraestructura de la industria gastronómica y de los altos niveles de calidad que ésta exige.
  • Diseño de programas de promoción y publicidad de productos y establecimientos gastronómicos.
  • Creatividad y la innovación en la búsqueda de oportunidades en todas las facetas de la industria gastronómica.
  • Poseer seguridad y confianza, con un elevado compromiso social y auténtico sentido ético y emprendedor.
  • Higiene y Sanidad
  • Identificación de Carnes y Mariscos
  • Bases Culinarias I
  • Historia de la Gastronomía
  • Matemáticas
  • Desarrollo humano
  • Redacción de Textos Universitarios
  • Panificación
  • Cafetería y Desayunos
  • Bases Culinarias II
  • Dependiente de Comedor
  • Contabilidad para Empresas Gastronómicas
  • Costos, Almacén y Presupuestos
  • Informática
  • Cocina Francesa
  • Cocina Prehispánica
  • Nutrición
  • Bases de la Repostería
  • Cocina Española
  • Cocina Mexicana
  • Química Culinaria
  • Mukimono
  • Administración de Alimentos y Bebidas
  • Proceso Administrativo para Empresas Gastronómicas
  • Desarrollo sustentable
  • Repostería Intermedia
  • Conservación de Alimentos
  • Diseño y Proyección de Menús
  • Emprendedores
  • Cocina del Mar
  • Coctelería
  • Metodología de la Investigación
  • Charcutería y Quesos
  • Cocina Italiana
  • Repostería Avanzada
  • Creación de una Empresa
  • Enología I
  • Cocina Americana
  • Planeación y Gestión de Eventos
  • Pastissería
  • Calidad en el Servicio
  • Cocina Asiática
  • Cocina Vegetariana
  • Enología II
  • Administración de los Recursos Humanos
  • Planeación Estratégica
  • Cocina Mediterránea
  • Escultura en Hielo
  • Cocina Fría
  • Ética Profesional
  • Proyecto Final de la Carrera
  • Nuevas Tendencias Gastronómicas
  • Legislación Laboral
  • Mercadotecnia

Modelo Educativo

La formación en la Universidad de Oriente se fundamenta en el innovador modelo educativo de Liderazgo Trascendente. Este modelo no solo proporciona a nuestros estudiantes un conocimiento de alto nivel, sino que también cultiva habilidades de liderazgo, pensamiento crítico y valores humanistas que los distinguen en el ámbito laboral.

Compromiso UO

En el corazón de la Universidad de Oriente reside un propósito y una pasión: formar líderes trascendentes comprometidos con la excelencia, la responsabilidad social y el anhelo de dejar una huella perdurable para transformar la sociedad.

Campo Laboral

En la Universidad de Oriente, te ofrecemos licenciaturas en Economía, Administración, Contabilidad y más, para que puedas dar el primer paso hacia una exitosa carrera en el mundo empresarial. Conéctate con oportunidades laborales en empresas líderes del sector público y privado, donde podrás aplicar tus conocimientos y habilidades para el crecimiento económico y la gestión eficiente. ¡Emprende tu camino hacia el éxito con nosotros!

Beneficios

Fusionamos innovación, valores humanistas y tecnología para que jóvenes visionarios, soñadores y progmáticos sean verdaderos agentes de cambio para hacer un mundo mejor.

  • Acceso a internet
  • Bibioteca tradicional y virtual
  • Actividades deportivas
  • Actividades culturales
  • Simuladores
  • Clínicas
  • Laboratorios
  • Cafetería

Acreditaciones

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