Licenciatura en

Gastronomía

Licenciatura en Gastronomía

RVOE:
RVOE: ES/006/2011

Duración

3 años

Periodicidad

Cuatrimestral

Modalidad

Asignaturas

54

Campus

Objetivo

Formar profesionistas con los conocimientos, habilidades, actitudes y valores necesarios para favorecer el intercambio de experiencias y técnicas culinarias, entre las regiones y naciones, así como para dominar las técnicas avanzadas de producción de servicios, alimentos y bebidas, tales como maridaje de
vinos y platillos, fusiones culinarias y alta repostería, lo cual le permitirá planear, dirigir, ejecutar y controlar las directrices operativas y administrativas de empresas gastronómicas.

¿Porqué estudiar en UO?

¿Te apasiona el mundo empresarial y la gestión estratégica? En la Universidad de Oriente, nuestra visión de ser una universidad innovadora y basada en competencias te prepara para destacarte en el campo económico-administrativo. Aquí, no solo obtendrás conocimientos sólidos en áreas como economía, administración y contabilidad, sino que también desarrollarás habilidades de liderazgo, innovación y emprendimiento. Nuestra misión de formar profesionales que contribuyan al cambio económico y político que se refleja en la vinculación directa con empresas líderes y la promoción de la innovación. En UO, no solo estudiarás negocios, ¡sino que te convertirás en un líder global que transformará la economía con sentido humano!

Perfil de Ingreso

Visionarios trascendentes con bachillerato o preparatoria terminada, con interés en el área de humanidades, que busquen una educación de alto impacto para innovar en un mundo de cambio.

Perfil de Egreso

Al término de la formación profesional, el estudiante deberá desarrollar las siguientes capacidades:

  • Conocimiento del equipo e infraestructura de la industria gastronómica y de los altos niveles de calidad que ésta exige.
  • Diseño de programas de promoción y publicidad de productos y establecimientos gastronómicos.
  • Creatividad y la innovación en la búsqueda de oportunidades en todas las facetas de la industria gastronómica.
  • Poseer seguridad y confianza, con un elevado compromiso social y auténtico sentido ético y emprendedor.
  • Historia de la gastronomía
  • Bases culinarias I
  • Identificacion de carnes y mariscos
  • Matemáticas
  • Desarrollo humano
  • Higiene y sanidad
  • Redacción de textos universitarios
  • Panificación
  • Bases culinarias II
  • Cafetería y desayunos
  • Contabilidad para empresas gastronómicas
  • Costos, almacén y presupuestos
  • Informática
  • Dependiente de comedor
  • Cocina prehispánica
  • Cocina francesa
  • Nutrición
  • Bases de la repostería
  • Proceso administrativo para empresas
  • Gastronómicas
  • Cocina mexicana
  • Química culinaria
  • Desarrollo sustentable
  • Mukimono
  • Cocina española
  • Administración de alimentos y bebidas
  • Repostería Intermedia
  • Cocina del mar
  • Conservación de alimentos
  • Emprendedores
  • Coctelería
  • Diseño y proyección de menús
  • Metodología de la investigación
  • Charcutería y quesos
  • Cocina italiana
  • Repostería avanzada
  • Creación de una empresa
  • Calidad en el servicio
  • Enología I
  • Cocina americana
  • Planeación y gestión de eventos
  • Pastissería
  • Cocina asiática
  • Cocina vegetariana
  • Cocina mediterránea
  • Escultura en hielo
  • Enología II
  • Cocina fría
  • Administración de los recursos humanos
  • Ética profesional
  • Mercadotecnia
  • Proyecto final de la carrera
  • Planeación estratégica
  • Nuevas tendencias gastronómicas
  • Legislación Laboral

Modelo Educativo

La formación en Universidad de Oriente se basa en el innovador modelo educativo Liderazgo Trascendente que no solo dota a nuestros estudiantes de conocimientos de alto nivel, sino que también desarrolla en ellos habilidades de liderazgo, pensamiento crítico y valores humanistas que los diferencian en el mundo laboral.

Compromiso UO

En el corazón de Universidad de Oriente reside un propósito y una pasión: forjar líderes trascendentes comprometidos con la excelencia, la responsabilidad social y el deseo de dejar una huella duradera para transformar a la sociedad.

Fusionamos innovación, valores humanistas y tecnología para que jóvenes visionarios, soñadores y pragmáticos sean verdaderos agentes de cambio para hacer un mundo mejor.

Bolsa de trabajo

En la Universidad de Oriente, te ofrecemos licenciaturas en Economía, Administración, Contabilidad y más, para que puedas dar el primer paso hacia una exitosa carrera en el mundo empresarial. Conéctate con oportunidades laborales en empresas líderes del sector público y privado, donde podrás aplicar tus conocimientos y habilidades para el crecimiento económico y la gestión eficiente. ¡Emprende tu camino hacia el éxito con nosotros!

Beneficios

Fusionamos innovación, valores humanistas y tecnología para que jóvenes visionarios, soñadores y progmáticos sean verdaderos agentes de cambio para hacer un mundo mejor.

  • Acceso a internet
  • Bibioteca tradicional y virtual
  • Actividades deportivas
  • Actividades culturales
  • Simuladores
  • Clínicas
  • Laboratorios
  • Cafetería

Acreditaciones

Abrir chat
Hola 👋
¿En qué podemos ayudarte?